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下饭利器,这三道菜,我一定要向咸阳人推荐_新闻频道_

发布日期:2020-06-09 00:12   来源:未知   阅读:

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下饭利器?麻香肉片

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食材:里脊肉、黄瓜、竹笋、酸菜、小米椒、蛋清、高汤、花椒、花椒油、白胡椒粉、鸡精、盐

步骤:

第一步:里脊肉切成片,浸泡在清水中,去血水。黄瓜和笋切成条。酸菜切成丝。小米椒切碎。

第二步:泡好的里脊肉捞出来,放入盐、白胡椒粉、蛋清,搅匀,再加入淀粉,拌匀。

第三步:锅中倒油,放入酸菜和小米椒。炒香后,倒入高汤,调入鸡精、盐。汤煮开后,先把笋煮一分钟,接下来放入黄瓜煮30秒。蔬菜煮好后,捞出来,铺在碗底。开中火,烫肉片,肉片少量多次下到锅中。肉煮熟后放入花椒油,出锅。

第四步:锅中倒油,放入花椒,浇在做好的肉片上,这样麻香肉片就做好了。

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香辣可口?沙煲鱿鱼须

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食材:鱿鱼须、青椒、小米椒、干葱头、蒜、姜、香菜、水淀粉、料酒、辣鲜露、蚝油、美极鲜味汁、盐、味精、糖

步骤:

第一步:去掉鱿鱼须的膜,清洗干净。水烧开后,倒入料酒,汆烫鱿鱼,微微变色捞出来。

第二步:干葱头切成片。青椒和小米椒切段。

第三步:小碗中放入辣鲜露、蚝油、美极鲜味汁、盐、味精、糖、水淀粉拌匀。

第四步:油温六七成热时,放入蒜、姜、干葱头,微微变黄,盛到沙煲中。接下来,把辣椒放到锅中,煎到表面焦黄,盛出来。

第五步:锅中放入鱿鱼快炒,放入煎好的辣椒,加入调好的料汁,翻炒几下,放到烧热的沙煲中,盖上盖子,冒气后,沿着锅盖淋入料酒,撒上香菜,这样沙煲鱿鱼须就做好了。

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快手小零食?气泡土豆片

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食材:土豆、玉米淀粉、辣椒面、椒盐、芝麻、盐

步骤:

第一步:土豆切成厚片,放入盐,腌制十分钟。土豆腌好后裹上玉米淀粉。

第二步:油温三成热时,一片一片放入土豆片,开小火炸。土豆片浮起来,表面冒小泡,捞出来。油温七八成热时,复炸土豆片,变成金黄色,起大泡捞出来,撒上椒盐、辣椒面、芝麻。

来源:陕西广播电视台好管家

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